利用微生物發酵生產的梨醋，含有豐富的有機酸，氨基酸，維生素等營養物質。具有良好的保健作用。梨醋，在梨汁製成的酒中加入LB2001醋酸菌鐘進行醋酸發酵劑或梨醋母液，之後再將梨醋母液中添加蜂蜜，蔗糖，味素乙基麥芽酚，飴糖，鹽，香精及食用色素， 添加礦化水基液將梨醋母液調製成酸度為3.5﹪的成品醋。飲用梨醋有入肺胃經，生津，潤燥，化痰，有降血壓，清熱鎮靜，減輕頭暈母眩，心悸耳鳴，保護肝臟，幫助消化，對肝炎的肝硬化等疾病有輔助治療作用。這種醋既能用於調味烹飪食品，又可加于水中或飲料中飲用。具有外觀澄清透明，酸甜可口，清爽。
以液態發酵生產梨醋，應用DF系列自動制醋機技術，其工業化的生產技術打破了傳統的人工生產技術，在保持傳統口感的同時，對人體有更多的保健作用。該技術屬國內首創，被評為第九屆全國 技術金獎。
